4 BASSINS DE PRODUCTION, UNE RICHESSE DE GOUTS !
– La Baie de Bourgneuf
– L’île de Noirmoutier
– La Gachère et l’estuaire du Payré
– L’estuaire du Lay en Baie de l’Aiguillon
Sur 80 kilomètres de côte, les Huîtres Vendée Atlantique regroupent plus de 300 producteurs répartis sur deux départements : la Vendée et la Loire Atlantique.
Une histoire de producteur :
Ce qui réunit les différents ostréiculteurs du territoire autour de cette marque Huîtres Vendée Atlantique c’est un Amour et une Passion profonde pour leur métier.
Tous partagent cette vision d’un produit d’exception, élevé dans le pur respect d’un savoir-faire traditionnel, transmis de génération en génération.
Plus qu’un simple mollusque, c’est finalement tout l’art de produire des huîtres d’une qualité exceptionnelle autour de mêmes valeurs de partage et de convivialité.
Forts de la conviction que l’huître est avant tout un vecteur de cohésion et d’échange, nos producteurs vous invitent à venir les rencontrer sur les différents lieux de vente.
Le métier d’écloseur-nurseur :
Le métier d’écloseur-nurseur représente très souvent le premier maillon dans la production de vos huîtres !
Les écloseurs-nurseurs maitrisent l’éclosion et l’élevage aux premiers stades de développement jusqu’aux naissains cultivables par les ostréiculteurs. Le territoire ligérien, première région productrice de naissains d’écloserie en France, est traditionnellement propice à ces pratiques par la richesse en phytoplancton de ses nappes d’eau salée souterraines permettant un nourrissage extrêmement riche et naturel des larves et naissains d’huîtres.
Le saviez-vous ?
3 à 4 ans d’élevage pour que l’huître arrive dans votre assiette.
2 à 20L d’eau de mer sont filtrés toutes les heures par l’huître pour se nourrir de plancton.
Les huîtres changent de sexe régulièrement au cours de leurs vies.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos huîtres ?
Rendez-vous sur le site internet du Comité Régional de la Conchyliculture des Pays de la Loire
www.crc-pays-de-loire.fr